Materia Prima
Latte vaccino crudo
Aspetto
La pasta si presenta di colore giallo paglierino, compatta e assolutamente priva di occhiatura
Gusto
Dolce, con note di frutta esotica, crosta di pane e nocciola
Stagionatura
Almeno 12 mesi
Curiosità
Gourmino segue la stagionatura di questo formaggio con molta attenzione, infatti le cantine umide nelle quali vengono riposte le forme richiedono un costante monitoraggio e il formaggio da destinare a queste lunghe stagionature viene accuratamente selezionato. La grande esperienza di affinatmento di Gourmino rende i suoi formaggi speciali pur essendo 'grandi in partenza'
(*) Peso indicativo della confezione: kg 1.031
