Materia Prima
Carne di suino
Aspetto
In superficie si presenta ricoperto di pepe, al taglio si presenta di un bel colore bianco, con venature rosate
Gusto
Dolce, leggermente sapido con importante contributo del pepe
Curiosità
Il Salumificio Lusetti è un'azienda familiare, fondata dal nonno Umberto Lusetti, proprietario di una macelleria nel centro di Suzzara che riforniva i negozi del circondario con prodotti tradizionali quali ciccioli, salamelle, salame e cotechini. Il figlio Raffaele ha incrementato l'attività, trasformandola in un moderno salumificio e ampliando gradualmente la gamma dei prodotti. Una crescita che continua oggi con la terza generazione
Suggerimenti d'utilizzo
E' il classico guanciale da utilizzare in cucina, perfetto per l'amatriciana
(*) Peso indicativo della confezione: kg 1.739
