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L'Azienda Alpe Pragas si trova nella suggestiva Valle di Braies, nel cuore delle Dolomiti.
Nel clima alpino di queste montagne il tempo di maturazione dei frutti è particolarmente lungo, circostanza che consente ai frutti di sviluppare appieno il loro aroma.I titolari di Alpe Pragas, Stefan Gruber e Hartwig Weidacher si occupano personalmente della semina che avviene manualmente, i campi vengono sarchiati varie volte fino al momento del raccolto, estirpando tutte le erbacce, e annaffiati con l’acqua delle sorgenti e dei ruscelli delle Dolomiti.
La freschezza della frutta e la produzione artigianale con metodi tradizionali alla quale Alpe Pragas dedica molta dell’attenzione, è alla base dell'eccellenza di queste composte che sono buone e sane, non contengono coloranti né conservanti, hanno il 70% di frutta, sono indicate anche nelle diete perchè hanno solo il 30% di zucchero, succo di limone e pectina di mele come gelificante.
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