Caprino prodotto con latte biologico dell'Azienda agricola La Capreria di Montegalda
(Leggi il post dedicato ai formaggi di capra sul Blog di Vizi di Gola)
Materia Prima
Latte biologico pastorizzato ottenuto da capre Saanen allevate in azienda con l'eventuale aggiunta di latte raccolto nel bellunese
Gusto
Acidulo, con note ircine assolutamente non invadenti, buona la persistenza
Idee per i tuoi piatti
Un caprino fresco e cremoso come il Tommasino è l'ideale per preparare freschi involtini di verdure, di bresaola e di salmone; ottimo da gustare sbriciolato nelle insalate e per creare delle salse leggere da abbinare a pinzimonio di verdure crude, sfoglie salate e sformati. Può essere un'ottima alternativa alla robiola. E' indicato anche come ingrediente nelle insalate di pasta, di riso e cereali. Se invece vuoi proporlo in aperitivo su croccanti crostini, puoi creare delle palline speziate di caprino: basterà semplicemente mescolare il formaggio con le spezie che preferisci prima di lavorarlo.Ti consigliamo di provarle al Curry o con le Erbe di Provenza
(*) Peso indicativo della confezione: kg 0.182
