Il Filetto di trota al naturale, raffinato e leggero, ricco di Omega 3 di Friul Trota
Materia Prima
Trote di varietà iridea, allevate nelle risorgive di San Daniele del Friuli, in ambienti naturali a basso affollamento, nel rispetto dei tempi naturali di crescita
Aspetto
Filetto monoporzione, di colore rosa-aranciato, compatto e sodo, privo di lisca e di spine
Gusto
Morbida al palato, la Trota dello Chef è delicatissima e raffinata, straordinariamente leggera
Curiosità
Le trote di San Daniele sono ricche di Omega 3, particolari grassi polinsaturi di vitale importanza per mantenere fluido il sangue e per garantirne una buona circolazione. Numerose ricerche dimostrano che, mangiando pesce almeno due volte alla settimana, proprio grazie agli Omega 3, il rischio di malattie cardiovascolari si dimezza
Idee per i tuoi piatti
Può essere servita come aperitivo su un crostino con una base di caprino fresco oppure come antipasto o secondo piatto su un letto di pomodorini a cubetti conditi, su una vellutata di asparagi, su una fonduta di piselli e asparagi o con uno yogurt aromatizzato al rosmarino. Ottima anche accompagnata da spinaci saltati in padella o con una salsa verde. Come condimento per la pasta basta scaldarla 1 minuto con un filo d'olio extra vergine d'oliva, spegnere il fuoco e spolverarla con del prezzemolo fresco. Si può arricchire con olive taggiasche e pomodorini, o gustare semplice con l'aggiunta di una spolverata di pepe bianco. Speciale anche nelle insalate fredde di riso e di pasta
(*) Peso indicativo della confezione: kg 0.139
